Stefanie Gäbel arbeitete Ende der achtziger Jahre in einem Studio für Mode-, Werbefotografie und Werbefilm. Danach baute sie eine Hamburger Agentur für Schauspieler mit auf, um dort 12 Jahre als Agentin zu arbeiten. 2005 entschied sie sich, aufgrund ihrer Erfahrungen und Kontakte die Agentur Gäbel für Schauspieler zu gründen und vertritt in Hamburg mit dieser seither eine exklusive Auswahl an Schauspielern. Nach Anfragen wurde die Agentur Gäbel für Schauspieler 2016 um Stylisten und Hair & MakeUp Artists zu einem kreativen Pool erweitert.